フィグとノア
サワー種を使ったフィグとノア
サワー種がイマイチで、やっぱり納得いかない感あり
まぁ、自分だけで楽しむ分にはいいかな〜
薄くスライスしていただいております
ずらっと玄米パン
YUKIKOｻﾝより GRAMERCYNEWTORKﾁｰｽﾞｹｰｷ
？？？？レモン酵母でやわらかクリームパン
レモン酵母でやわらかクリームパン
生地は甘くて、ふわっふわっに。
クリームは生地に合わせて、白いカスタードにしてみました。
レモン酵母で食パンも。 バターなしで素朴な感じで。
カンパーニュはこれで最後。
ありがとうございました
夏メニューもあと１回
先日作った『トマトとチキンのカレー』
水は入れずにトマトの水分のみでサラッといただきます。
今回は薬味をたっぷり使い、味付けは『カレーの壺』のみで。
カンパーニュの授業もあと１回。
沢山の方に来ていただいましたが、いかがでしたかね〜？
上のカンパーニュはご試食用のイーストのみのカンパーニュと
元種のみのカンパーニュ。
２３日の授業風景またのお越しお待ちしております
梅酵母と潮干狩り
梅酵母で食パン
梅はマキﾁｬﾝ家の庭で出来たもの。
酵母で分けてもらったんだけど、すっごい元気で、ググッと釜のびしました。
毎年恒例の潮干狩り。
８月も終わっちゃたし、今年は行くのは諦めようかと思ったけど
やっぱり出かけてしまった
義弟作のお弁当とってもマメ男ｻﾝの弟。夫も見習ってほしいくらい
おにぎりは釜飯風で卵焼きは甘め。
もちろん美味しくいただきましたが、
自分以外が作ったご飯ってさらに美味しく感じます。
今年のあさりは粒が大きくて取り応えがあり、楽しかった〜
海のそばに住んでたら毎日いってるんだろーな。。
ｷｬﾝｾﾙと次回日程など
９月２３日（祝火）１１時〜
キャンセルがでました。
お1人ｻﾏ、募集しております。
詳しくはこちらをご覧下さい。
締め切りました。お問い合わせありがとうございます
『ホシノはじめて会』現在日程を調整中です。お待ちの方、暫くお待ち下さい。
１０月からの新メニューもようやくUP出来そうです。メニューは・・・
・コーン食パン
・酵母ドラ焼きサツマイモクリーム入り
・きのこの味噌ポタージュ
・酵母つけもの
今週から常時お越しの方で『ホシノはじめて会』を
受講している方にメールをお送りします。
いちごのアイスクリームと・・
６月の授業で使った冷凍イチゴの残りを使って
アイスクリームに
《材料》
イチゴ ・・・・・１５０ｇ
卵黄 ・・・・１個
グラニュー糖 ・・３０ｇ
生クリーム ・・・・・１００ｃｃ
美味しいな
自分で作るアイスは美味しいけど、食べ過ぎるのが難点
去年に比べて、４kg増。
このまま太り続けそうで怖い。。。。。。。。。
大量に作った梅シロップもあとわずか・・
本当は１０月あたりに教室でお出ししようかと思ってたけど
あまりの美味しさに、ほとんど１人で飲みつくしてしまった
来年はさらに沢山作りたいと思います。
右はある日のランチ
マキﾁｬﾝとカオリンからチーズケーキもクリームもすっごく濃厚
太るのを気にしつつ、太りそうなものが好き
酵母どらやき＆酵母つけもの
ホシノ酵母で皮を作り、たっぷりのサツマイモクリームを
はさんで。 この生地、そのままでも美味しいですが、
ちょこっと秋っぽくまとめてみました
酵母パンを使って漬けてます。
ぬかほど面倒でもなく、あまったパンも使い切れ
おすすめです。
２品とも１０月メニューでお出しする予定です 
